フコイダン (fucoidan) とは、コンブ、ワカメ、モズクなど褐藻類の粘質物に多く含まれる硫酸多糖の一種です。

フコイダン は、主に L-フコースがα1-2、α1-4結合で数十から数十万個も繋がった化合物で、グルクロン酸を含む U-フコイダン、硫酸化フコースだけからなる F-フコイダン、ガラクトースを含む G-フコイダンなどに分けられる。

フコイダンは現在、いろいろな面からたいへんな注目をあつめています。

フコイダンの歴史は古く、19113年にはすでに発見されていました。
しかし、フコイダンの分子の構造がたいへん複雑で、抽出・分析がむずかしかったため、研究の対象になったのはようやく最近になってからなのです。
特に、硫酸基という成分を取りだして分析することが、むずかしかったためです。

1913年にスウェーデンの科学者 H・Z・キリンによって発見され、1996年の日本癌学会で制癌作用が報告されてからフコイダン は、健康食品として注目を浴びるようになりました。
フコイダンは代替医療と言われています。

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フコイダンの情報

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